「れんこんパウダー」を使ったレシピ

前回では「れんこんパウダー」の優れたところをご紹介しましたが、今回を「れんこんパウダー」を使ったレシピをまとめたいと思います。

これは以前、おはよう朝日ですで放送されたものです。レシピの考案者は村上祥子さんです。

魔法の粉「れんこんパウダー」健康法 (講談社のお料理BOOK)

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ほうれん草のおひたし

【材料2人分】

ほうれん草    1/2束
れんこんパウダー 小さじ2
しょう油     小さじ1
削りかつお    少々

【作り方】

茹でたほうれん草に材料を和えて削りかつおをかける。

もやしのシャキシャキ炒め

【材料2人分】

もやし      300g
卵        1個
れんこんパウダー 小さじ2
ウスターソース  大さじ1
しょう油     小さじ1
サラダ油     大さじ2

【作り方】

1.サラダ油を熱して卵を軽く炒めて取り出す。
2.同じフライパンでもやしを炒める。
3.もやしの水分が出る前にれんこんパウダーを入れる。(余分な水分が出なくなる)
4.ウスターソース、しょう油を入れて味を整える。
5.卵を戻して全体に混ぜ合わせて出来上がり。

れんこんパウダーグラタン

【材料】

れんこんパウダー 大さじ2
バター      大さじ2
牛乳       300ml
好みの具材(玉ねぎやエビなど)
粉チーズ、パセリ

【作り方】

1.耐熱ボウルにれんこんパウダーとバターを入れる。
2.電子レンジ600Wで1分間加熱する。
3.混ぜたら牛乳を少しづつ加えて溶き伸ばす。
4.塩、こしょうを少々入れて電子レンジ600Wで4分加熱する。
※以上でホワイトソースの出来上がり。

5.バターで炒めたお好みの具材と、茹でたマカロニを上記のホワイトソースに和える。
6.耐熱容器に移し、粉チーズやパセリなどを振って表面に焦げ目が付くまで焼く。

れんこんパウダーハンバーグ

【材料】

豚ひき肉  200g
れんこんパウダー  小さじ2
にんにく      2かけ(みじん切り)
塩         小さじ1/2
こしょう      少々
サラダ油      小さじ1
レモン       1/2(出来上がったものにかける)

【作り方】

通常のハンバーグと同じ。

まとめ

れんこんパウダーの粘り成分・ムチンがつなぎ目になるので、ハンバーグは卵や小麦粉が必要ないし、グラタンは小麦粉が必要ないんですね!

健康にも良くてお料理も簡単に出来る、れんこんパウダー恐るべし!

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